Barbera d'Asti Superiore Nizza DOC Riserva della Famiglia 2009 Coppo

De Barbera d'Asti Superiore Nizza Riserva van de familie Coppo werd geboren in wijngaarden in Castelnuovo Calcea, in de provincie Asti.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Barbera-druiven, geoogst en met de hand geselecteerd in september. De fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huid, in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn in hout gedurende een periode van 13 tot 24 maanden.

Het wordt gekenmerkt door een zeer geconcentreerde robijnrode kleur. De neus opent met een complex boeket, met een overheersing van balsamico en kruidige tonen, die plaatsmaken voor elegante hints van kreupelhout. In de mond is het robuust en gestructureerd, met een uitstekende persistentie.

Perfect bij geroosterd en gegrild rood vlees, gestoofd vlees en wild, deze Barbera past heel goed bij oude kazen.