Nizza Riserva DOCG LaCourt 2019 Michele Chiarlo

De Nice LaCourt van Michele Chiarlo werd geboren op het gelijknamige landgoed, gelegen in de gemeente Castelnuovo Calcea, in de provincie Asti. Het is een van de symbolische wijnen van deze prestigieuze Piemontese wijnrealiteit.

Het wordt volledig geproduceerd met Barbera-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huid, in eiken vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 27-30 ° C, gedurende 12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten met kleine en grote capaciteit, en minstens 15 maanden op fles.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van morello-kers, framboos en zwart fruit, verrijkt met tonen van koffie en tabak. In de mond is het complex, gestructureerd en omhullend, aangenaam fris en fluwelig.

Perfect te combineren met voorgerechten met vleessaus en tweede gangen op basis van vlees, ideaal in combinatie met wild, edel gevogelte en belegen kazen.