Barolo DOCG 2012 Vite Colte

De Barolo di Vite Colte wordt geboren in zeer geschikte wijngaarden van het klassieke productiegebied van de Barolo-benaming.

Het wordt uitsluitend gemaakt van Nebbiolo-druiven. Het productieproces omvat traditionele fermentatie in rood met contact maceratie op de schil en 24 maanden rijping in eikenhouten vaten, waarin het zijn tanninecomponent ontwikkelt en een structuur die deze wijn in staat stelt om lange periodes van veroudering te doorstaan.

Het is getint met een aantrekkelijke robijnrode kleur die neigt naar granaat met subtiele / fijne aroma's van kers, rozenblaadjes, aarde en munt op de neus Vol en geconcentreerd, kers en framboos goed met elkaar vermengd, met minerale en kruidige tonen die naar een zachte afdronk veranderen en volhardend.

Te combineren met uitgebreide rood vlees- of wildgerechten. Verbetert oude kazen en gerechten op basis van truffels.