Product informatie
Omschrijving
De Barolo Brunella van Boroli wordt geproduceerd in de gemeente Castiglione Falletto, gemaakt van Nebbiolo-druiven afkomstig van de Brunella-wijngaard, gelegen tussen 280 en 320 meter hoogte. De kalk- en kleihoudende bodems met mergel dragen bij aan het karakter van een elegante en verfijnde wijn.
De vinificatie vindt plaats met afzonderlijke verwerking van de percelen, fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en een verlengde maceratie met ondergedompelde schillen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn in grote eikenhouten vaten en vervolgens op fles, waarbij harmonie en complexiteit zich ontwikkelen.
Hij presenteert zich met een heldere rode kleur met subtiele koperachtige schakeringen. In de neus komen intense tonen van rijpe rode kersen, bosaardbeien en delicate florale nuances naar voren. In de mond is hij evenwichtig en fluweelzacht, met zeer fijne tannines en een aangename frisheid die zorgt voor een levendige afdronk.
Past perfect bij rood vlees, gebraden gerechten en gerijpte kazen.