Barolo DOCG 2019 Fontanafredda

De adel van de naam Fontanafredda - een historisch bedrijf dat halverwege de 19e eeuw werd gekocht door koning Vittorio Emanuele II - krijgt grote uitdrukking door de al even nobele Barolo.

Volledig samengesteld uit Nebbiolo-druiven, wordt deze Barolo gevinifieerd in staal en vervolgens gerijpt in grote Slavonische eiken vaten voor een periode van minimaal 2 jaar. Nog minimaal 12 maanden in de fles, maak het klaar om op de markt te komen.

De gedroogde roos, de kruiden, de ondergroei tonen en de fascinerende achtergrond van zoethout bepalen op de neus de variëteitidentiteit van deze "wijn van de koningen". In de mond toont het een volle body en rijk aan structuur, maar tegelijkertijd gespeeld op de finesse van een zachte tannine.

Het leent zich uitstekend voor belangrijke gerechten, zoals een filet met eekhoorntjesbrood of, om op de lokale gastronomische karakteristiek te blijven, een fondue verrijkt met truffelvlokken.