Product informatie
Bolgheri DOC Nova 2016 Fabio Motta
Omschrijving
Bolgheri Bianco Nova van Fabio Motta werd geboren in wijngaarden in het Le Fornacelle-gebied, in het hart van het buitengewone Bolgheri-gebied.
Deze wijn wordt voornamelijk verkregen met Vermentino en Viognier druiven, half september volledig met de hand geoogst. Na zacht persen wordt de fermentatie uitgevoerd bij lage temperatuur, beneden 13 ° C, om de primaire aroma's te behouden en gaat daarom bijna een maand door. De wijn blijft tot het bottelen op de fijne droesem.
Nova van Fabio Motta heeft een strogele kleur met groenachtige tinten. De neus is fijn, met sensaties van bezem- en acaciabloemen, verrijkt met delicate tonen van exotisch fruit en amandel. In de mond blijkt het rijk en elegant, sappig en met een goede frisheid.
Perfect bij voorgerechten, vis, wit vlees en groenten.