Brunello di Montalcino DOCG Greppone Mazzi 2018 Ruffino

Brunello di Montalcino Greppone Mazzi di Ruffino wordt geboren in de wijngaarden op het landgoed Greppone Mazzi in Montalcino.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 2 weken. Na nog 10 dagen maceratie op de schil, rijpt de wijn 36 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 8 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het vertoont een robijnrode kleur, met lichte granaatreflecties. De neus opent met een intens en elegant boeket, met hints van kersen, pruimen en cassis, verrijkt met aangename tonen van cacao en tabak. In de mond heeft het een belangrijke structuur, met ronde en elegante tannines. De wijn heeft een uitstekende balans, met een aangename afdronk van tonen van rood fruit, met hints van chocolade en zoete tabak.

Perfect om voorgerechten te begeleiden met vleessaus en champignons, het is ideaal in combinatie met wit vlees en oude kazen.