California AVA Pinot Noir 2024 Robert Mondavi Winery

Robert Mondavi Pinot Noir California is een verfijnde en levendige rode wijn die op authentieke wijze de charme van Californische Pinot Noir weet te vangen. Afkomstig van wijngaarden aan de kust, beïnvloed door de zeewind van de Stille Oceaan en oceaanmist, combineert deze wijn frisheid, elegantie en aromatische intensiteit. De expressieve en toegankelijke stijl benadrukt de puurheid van het fruit en de natuurlijke finesse van de druif.

De vinificatie vindt plaats in open roestvrijstalen tanks met zachte inweking om een uitgebalanceerde extractie van aroma’s en kleur te bevorderen. Na de volledige malolactische gisting rijpt de wijn enkele maanden op overwegend Frans eiken vaten, deels nieuw, waardoor hij aan complexiteit, harmonie en subtiele kruidige tonen wint.

Het bouquet opent met intense aroma's van rijpe kers, framboos en klein rood fruit, verrijkt met kruidige accenten en lichte pepertonen. De smaak is fris, soepel en toegankelijk, met zachte tannines en een elegante structuur die een dynamische en aanhoudende afdronk begeleidt. De afdronk doet denken aan rood fruit en zoete specerijen met een mooie balans.

Uitstekend te combineren met fijne vleeswaren, geroosterd gevogelte, gegrilde tonijn, paddenstoelen, smaakvolle pastagerechten en halfgerijpte kazen.