Product informatie
Cannonau di Sardegna Classico DOC Dule 2015 Gabbas
Omschrijving
Het bedrijf Dule of the Gabbas wordt geproduceerd met Cannonau-druiven uit het Nuoro-gebied.
Verkregen van 45 jaar oude wijnstokken die zijn geteeld op bodems van granietoorsprong, wordt de wijn verkregen uit een oogst tussen eind september en half oktober. Eenmaal in de kelder bereikt, worden fermentatie en rijping uitgevoerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 20-22 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn minimaal 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, deels van de eerste en deels van de tweede passage.
Robijnrode kleur met grote diepte en intensiteit, het heeft hints van roos, mirte, brem op de neus, met aangename houtachtige hints. Besloten in het lichaam en met een geweldige structuur, wisselt het goed de compactheid van de tannine af met de zure lading om zichzelf fris en dynamisch te onthullen.
Ideaal in combinatie met voorgerechten van vleessaus en gegrild varkensvlees. Probeer het ook eens met stoofvlees en wild.