Cannonau di Sardegna DOC 2021 Antonella Corda

Antonella Corda is een jonge wijnboer die sinds 2010 het familielandgoed beheert met als doel het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. Het landgoed is gelegen in de regio Serdiana, een paar kilometer van Cagliari, in het zuiden van Sardinië. Het terrein beslaat ongeveer 40 hectare, waarvan 15 hectare bestemd is voor de wijngaard en de rest voor olijfgaarden en bouwland. De wijngaarden liggen in een prachtig heuvelachtig gebied met een mild en winderig mediterraan klimaat.

Cannonau wordt geteeld op kiezelbodems, met een hoge plantdichtheid en lage opbrengsten. De oogst gebeurt handmatig en na de klassieke rode vinificatie met maceratie op de schil, rijpt de wijn deels in stalen tanks en deels in niet-geroosterde Franse eikenhouten vaten.

Op het eerste gezicht heeft het een heldere robijnrode kleur en drukt geurige aroma's uit, met tonen van kersen, bosbessen, zwarte bessen, bramen en delicate kruidige nuances. Zachte tannines, een rijk en intens fruit, geven een harmonieuze en bevredigende slok.

Te combineren met gebraad, gegrild vlees.