Cannonau di Sardegna DOC Òrriu 2016 Quartomoro di Sardegna

De Cannonau van Sardinië uit de Òrriu di Quartomoro-selectie is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Dorgali, in de provincie Nuoro.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Cannonau-druiven, handmatig geoogst in dozen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een maximale temperatuur van 30 ° C, met maceratie in contact met de huid gedurende 7 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden op staal en in barrique, en nog 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Cannonau di Sardegna heeft een gemiddelde dieprode kleur en neigt naar evolutie oranje. De neus opent met een complex boeket, gemaakt van kruidige, fruitige en balsamico noten in perfecte harmonie. In de mond is het zacht en omhullend, met een goede lengte.

Deze rode wijn is perfect te combineren met voorgerechten op basis van vlees en soepen van peulvruchten en is ideaal in combinatie met hoofdgerechten met gestoofd of gegrild vlees en met gekruide kazen.