Castilla IGP Melea 2022 Long Wines

Wat voor soort wijn is het

Melea van Long Wines is een stille witte wijn geproduceerd in Cuenca, in de regio Castilla. Deze harmonieuze blend van Verdejo en Sauvignon Blanc zorgt voor een frisse en directe beleving. De exclusieve rijping op staal behoudt het aromatische zuiverheid en een levendige citrusachtige frisheid. Het kenmerkt zich door een heldere stijl met goede smaakkracht en aangename fruitige sensaties in volle harmonie.

Herkomst

Deze wijn komt uit het gebied van Cuenca, beschermd door de herkomstbenaming Castilla. De druiven zijn afkomstig van gecertificeerde biologische wijngaarden die droog geteeld worden op zeshonderdzestig meter hoogte voor een levendige zuurgraad. De eigenschappen van de zand- en kleigronden zorgen voor een elegante spanning in de mond, verrijkt met subtiele minerale tonen. Het strenge continentale klimaat geeft een energieke en zuivere afdronk.

Productiemethode

Het vinificatieproces is uiterst zorgvuldig en start direct met heldere most. De fermentatie vindt plaats met wilde gisten in gekoelde tanks op vijftien graden, een techniek die essentieel is om de primaire aroma’s van de druif te bewaren. Omdat houtgebruik wordt uitgesloten, vindt de rijping volledig plaats op staal, voor maximale expressie en een lange, citrusachtige afdronk met een puur karakter.

Proefnotities

In het glas toont hij een helder citroengeel met delicate groene reflecties. Het aroma opent met uitgesproken tonen van ananas, vers gras en witte bloemblaadjes, naast een intrigerende vuursteen toets. In de mond is hij volledig droog en verfrissend, met een levendige opbouw. De afdronk is opmerkelijk en wordt geleid door een citrusbalans die de technische precisie van de wijn benadrukt.

Waarbij te serveren

Het droge karakter en de uitgesproken zuren maken hem perfect bij delicate verse visgerechten of om lichte zomersalades op te fleuren. De combinatie tussen fruitige en groene tonen past uitstekend bij pure ingrediënten en eenvoudige bereidingen. Volgens Iberische traditie combineert hij geweldig met een klassieke zeevruchtenpaella, als evenwicht bij de kruiden, of met een portie gefrituurde calamares als aperitief.

Wanneer te serveren

Dit is een uitstekende witte wijn voor informele momenten of lichte maaltijden in de buitenlucht. Dankzij de vinificatie blijft hij levendig, met nadruk op frisheid en druivenaroma’s. Geserveerd op een bescheiden temperatuur, komen de bloemige nuances maximaal tot hun recht en biedt hij een verkwikkende slok. Het is een betrouwbare witte gedurende de warmere seizoenen, wanneer direct levendigheid gewenst is.