Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut wordt geproduceerd door Maison Pierre Legras en behoort tot de Monographie-lijn. De stichting van het huis dateert uit 1600. Pierre Legras is een tijdgenoot van Henri XIV en Dom Pérignon. Al 11 generaties lang produceert het huis champagne van hoge kwaliteit in Chouilly, een van de 17 Grand Crus van de Champagne, in de Côte des Blancs.

Champagne wordt gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Na de vinificatie vindt het mousserende proces plaats volgens de Champenoise-methode. 33% van de wijn ondergaat een passage in barriques. De wijn rijpt 6 jaar op de droesem.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met elegante aroma's van gebak, kweeperencompote, geroosterd brood, peer en citroen, evenals subtiele gejodeerde tonen. In de mond is het fijn, fris en aanhoudend.

Uitstekend in combinatie met wit vlees, gebakken vis en groenten, zachte koeien- en geitenkazen.