Champagne Brut AOC Cristal 2008 Louis Roederer

Beschouwd als de beroemdste wijn van het Maison Louis Roederer, werd Champagne Brut Cristal geboren in 1876 om te voldoen aan de veeleisende smaak van tsaar Alexander.

Het wordt gemaakt van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, uit de prestigieuze regio de Montagne de Reims, in het hart van de AOC-champagne, en wordt met de hand geoogst en perfect rijp geselecteerd. Na de klassieke wijnbereidingsprocessen vindt het sprankelende proces plaats volgens de Champenoise-methode, door hergisting in de fles, met een verfijning van 6 jaar op de hendels en nog eens 8 maanden in de fles, na uitschudding.

Louis Roederer's Cristal , die de naam draagt van het materiaal waarmee de eerste fles voor de tsaar is gemaakt, wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur, met amberkleurige reflecties en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met duidelijk fruitige aroma's van citroen en gekonfijte sinaasappel, met bloemige noten van lelie en aroma's van vers geroosterd gedroogd fruit. In de mond is het beslissend en rond, aangenaam zacht en romig, met een frisse citrusafwerking.

Deze bubbel is perfect bij verfijnde vis, oesters, schaaldieren en kaviaargerechten.