Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Wat voor wijn is het

De Champagne Brut La Cuvée van Laurent-Perrier is gemaakt van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Deze wijn onderscheidt zich door zijn frisheid, aromatische finesse en gebalanceerde structuur. De moussering wordt verkregen volgens de traditionele methode, met vergisting op roestvrij staal en een rijping van minimaal 36 maanden op de gisten, wat bijdraagt aan een karaktervolle en evenwichtige stijl.

Waar komt hij vandaan

La Cuvée van Laurent-Perrier komt uit de Champagnestreek in het noordoosten van Frankrijk. Hier zorgen het koele klimaat en de kalkrijke bodems voor druiven van hoge kwaliteit. De druiven zijn afkomstig uit verschillende subgebieden, waaronder de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, die bekend staan om hun capaciteit om zuurgraad te behouden en complexe aroma's te ontwikkelen.

Hoe wordt hij geproduceerd

De productie start met het handmatig oogsten van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Na de witte vinificatie en temperatuurgecontroleerde vergisting in staal wordt de cuvée samengesteld. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een rijping van minimaal 36 maanden op de gisten, wat diepgang en complexiteit aan de wijn geeft.

Proefnotities

Het uiterlijk van La Cuvée van Laurent-Perrier is helder strogeel met een romige mousse en een fijne, aanhoudende bubbel. In de neus komen aroma’s van rijp geel fruit, Golden Delicious-appel en perzik naar voren, samen met tonen van kers en brioche. In de mond is hij fris en vol, met een mooie balans tussen zuren en zachtheid, een volle body en een aanhoudende afdronk.

Hoe te combineren

Deze champagne past uitstekend als aperitief en begeleidt vis- en schaaldiergerechten. Hij past bij verse oesters en Coquilles Saint-Jacques en versterkt zowel de frisheid als de bubbel. Ook heerlijk bij een risotto met zeevruchten, waar het zoutige van het gerecht mooi in balans komt met de structuur van de wijn.

Wanneer serveren

La Cuvée van Laurent-Perrier is direct drinkklaar, maar dankzij de langdurige rijping op de gisten heeft hij een goed bewaarpotentieel. Het is aan te raden deze binnen 3 jaar na het dégorgement te drinken om het beste van zijn evenwicht en ontwikkelde aroma’s te genieten. Geschikt voor jonge consumptie en voor wie graag de rijping in de tijd volgt.