Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Vilken typ av vin är det

Champagne Brut La Cuvée från Laurent-Perrier är gjord på Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Den utmärker sig genom sin friskhet, aromatiska finess och balanserad struktur. Den andra jäsningen sker enligt traditionell metod, med ståltanksjäsning och en lagring på jästfällningen i minst 36 månader, vilket bidrar till en tydlig och balanserad stil.

Varifrån kommer vinet

La Cuvée från Laurent-Perrier kommer från Champagne-regionen i nordöstra Frankrike. Här ger det svala klimatet och de kalkrika jordarna druvor av hög kvalitet. Druvorna kommer från olika underområden, bland annat Côte des Blancs och Montagne de Reims, kända för att bevara syra och utveckla komplexa aromer.

Hur produceras vinet

Produktionen börjar med handskörd av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Efter vit vinifiering och temperaturkontrollerad ståltanksjäsning görs cuvéen. Den andra jäsningen sker på flaska enligt traditionell metod, följt av minst 36 månader lagring på jästfällningen, vilket ger vinet djup och komplexitet.

Smaknoter

I glaset uppvisar La Cuvée från Laurent-Perrier en klar halmgul färg, med krämigt skum och fin, ihållande mousse. Doften bjuder på mogna gula frukter, Golden Delicious-äpple och persika, tillsammans med toner av körsbär och brioche. Smaken är frisk och fyllig, med balans mellan syra och mjukhet, fyllig kropp och lång eftersmak.

Till vad passar den

Den här champagnen fungerar utmärkt som aperitif och till rätter på fisk och skaldjur. Den passar till färska ostron och pilgrimsmusslor och lyfter fram vinets friskhet och mousse. Den är även utmärkt till en risotto med skaldjur, där maträttens sälta möter vinets struktur.

När ska den serveras

La Cuvée från Laurent-Perrier är drickfärdig men tack vare lång lagring på jästfällningen har den fin utvecklingspotential. Det rekommenderas att njuta av vinet inom 3 år från degorgering för att bäst uppskatta dess balans och mogna aromer. Passar för både tidig konsumtion och för den som vill följa dess utveckling över tid.