Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Pascal Doquet Diapason Extra Brut Champagne is een Blanc de Blancs, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven afkomstig uit Grand Cru geclassificeerde wijngaarden in het prestigieuze Côte des Blancs-gebied, in Le Mesnil-sur-Oger. Deze Champagne weerspiegelt de essentie van Pascal Doquet, bekend om zijn beperkte en hoogwaardige productie.
De vinificatie van deze Champagne omvat een assemblage van verschillende jaren, waarbij de frisheid van een recent oogstjaar wordt gecombineerd met de diepte en complexiteit van een eeuwigdurende reserve gestart in 2012. Het rijpingsproces vindt plaats in een historische kelder, waar de wijn op de droesem rust om een verfijnde structuur en buitengewone elegantie te ontwikkelen.
De Diapason Extra Brut Champagne heeft in de neus fruitige tonen van groene appel en citrus, vergezeld door delicate florale aroma's van meidoorn en witte bloemen. In de mond is hij levendig en fris, met kenmerkende mineraliteit en een lange, harmonieuze afdronk, gekenmerkt door een aangename persistentie.
Deze Champagne is ideaal bij gerechten met rauwe vis, zoals sushi en sashimi, of verse zeevruchten.