Chianti Classico DOCG Vintage 2024 Borgo San Frediano

Wat voor soort wijn is het?

Borgo San Frediano's Chianti Classico is een authentieke expressie van pure Sangiovese , een druivensoort die het karakter van het Toscaanse terroir getrouw weergeeft. Deze rode wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven. Hij onderscheidt zich door zijn geurige en directe smaak, ondersteund door een goede structuur en een uitgesproken karakter dat elegantie benadrukt. Het productieproces, dat fermentatie in roestvrijstalen tanks en rijping in houten vaten omvat, harmoniseert de componenten tot een frisse en aanhoudende smaak.

Waar komt het vandaan?

Deze wijn vindt zijn oorsprong in het hart van Toscane, in de historische Chianti Classico- regio, en de naam verwijst naar de beroemde Florentijnse wijk Borgo San Frediano. Deze stedelijke omgeving, ook wel bekend als "Diladdarno", inspireerde het etiket met zijn dynamische sfeer en de levendigheid van zijn historische ambachtelijke werkplaatsen. De geografische oorsprong geeft de wijn een precieze identiteit, gericht op de typische kenmerken van Sangiovese en een stijl die frisheid en een evenwichtige streek benadrukt.

Hoe het geproduceerd wordt

De druiven worden geoogst en snel naar de kelder vervoerd om de kwaliteit van het fruit en de aromatische frisheid te behouden. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om een zuiver aromatisch profiel te garanderen. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in eikenhouten vaten , een essentiële fase voor de verdere ontwikkeling van de structuur en de integratie van de tannines .

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur, die een rijk en veelzijdig bouquet onthult. In de neus komen hints van kersen en rijp rood fruit naar voren, verrijkt met kenmerkende tonen van bloedsinaasappel en een vleugje mediterrane kruiden, met name laurierblad. In de mond is de wijn fris en sappig , met nuances van blonde tabak en aanwezige, maar goed geïntegreerde tannines die een zuivere en opmerkelijk lange afdronk begeleiden.

Waar past het bij?

Dankzij zijn frisheid is deze Chianti Classico ideaal te combineren met pastagerechten met vleessauzen , waarbij de structuur van de wijn de hartige smaken van de saus in balans brengt. Hij past perfect bij gebraden wit vlees, gestoofd rood vlees en wild , omdat de tannines de sappigheid van deze gerechten ondersteunen. Ook is hij uitstekend te combineren met gerijpte kazen of traditionele Toscaanse gerechten, zoals pappardelle met wild zwijn.

Wanneer moet je het serveren?

Deze rode wijn is de perfecte keuze als u op zoek bent naar een geurige maar volle wijn, geschikt voor zowel alledaagse lunches als smaakvolle diners. Om de sappigheid en balans optimaal te waarderen, kunt u hem het beste serveren op de juiste temperatuur voor rode wijnen, zodat het bouquet zich perfect kan ontvouwen. Dankzij zijn drinkbaarheid is hij perfect om bij elke maaltijd te serveren; hij is zacht en makkelijk te drinken en heeft geen zware nasmaak.