Chianti Classico DOCG Riserva 2012 Tenuta di Arceno

De Chianti Classico Riserva van de Tenuta di Arceno wordt geboren in wijngaarden in de glooiende heuvels van de Chianti Classico, in de gemeente Castelnuovo Berardenga, net buiten Siena.

Het wordt geproduceerd met Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon-druiven, geoogst tussen september en oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barriques en nog eens 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een intens rode kleur. De neus opent met hints van frambozen, verrijkt met aangename hints van viooltjes en kruidige accenten van tabak. In de mond heeft het een geweldige structuur, met de juiste balans tussen zuurgraad en tannines. De wijn heeft een afdronk van kersen en witte chocolade.

Perfect bij ragoutgerechten met vlees, ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, wild en gerijpte kazen.