Chianti Classico DOCG Riserva 2012 Tenuta di Arceno

Chianti Classico Riserva från Tenuta di Arceno är född i vingårdar belägna i de böljande kullarna i Chianti Classico, i kommunen Castelnuovo Berardenga, strax utanför Siena.

Det produceras med druvor Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon, skördade mellan september och oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i barriärer i 12 månader och ytterligare 3 månader i flaska innan det släpps på marknaden.

Det kännetecknas av en intensiv röd färg. Näsan öppnas med antydningar av hallon, berikade av trevliga antydningar av violer och kryddig tobaksnot. På gommen har den en fantastisk struktur, med rätt balans mellan surhet och tanniner. Vinet har en eftersmak av körsbär och vit choklad.

Perfekt att följa med ragouträtter med kött, det är perfekt i kombination med grillade röda kött, vilt och mogna ostar.