Chianti Classico Riserva DOCG Tenuta di Nozzole La Forra 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

De Chianti Classico Riserva La Forra di Folonari werd geboren in de Tenuta di Nozzole, gelegen in de gemeente Siena in Gaiole in Chianti.

Het wordt geproduceerd met pure Sangiovese-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd in de tweede helft van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen wijnvaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C, met maceratie in contact met de schil gedurende 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 20 maanden in Slavonische eiken vaten en op de fles minimaal 4 maanden, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met hints van marasca en violet, die goed zijn geïntegreerd met elegante tonen van kruiden en zwarte truffel. In de mond is het droog en diep, met een aangenaam aanhoudende afdronk.

Perfect bij rood vlees vergezeld van een bijgerecht van champignons, ideaal in combinatie met sjalotten en gebakken aardappelen.