Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

De Chianti Classico Riserva Rancia di Fèlsina werd geboren in de gelijknamige wijngaard, wiens naam is afgeleid van een oude boerderij in overeenstemming met een reeds bestaand Benedictijns klooster, gelegen in de gemeente Castelnuovo Berardenga, in Toscane.

Het wordt geproduceerd met pure Sangiovese-druiven, die met de hand zorgvuldig worden geplukt vanaf de eerste tien dagen van oktober. De druiven fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C en worden gedurende 16-20 dagen met ponsen en overpompen gemacereerd, altijd op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de wijn in barriques van de eerste en tweede doorgang geplaatst en blijft hier 18-20 maanden, waarna hij nog 6-8 maanden op de fles blijft rusten.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met pittige hints, bloemige noten, aroma's van klein rood en zwart fruit en een licht geroosterde nuance. Kruidige hints komen terug in de mond en presenteren jonge, consistente en zachte tannines. Over het algemeen is het een wijn met een boeiende smaak en een goede zuurgraad, met een rechte en strakke afdronk.

Perfect bij voorgerechten met vleessaus, ideaal in combinatie met rood vlees, gegrild rood vlees en wild. Uitstekend ook bij oude kazen.