Chianti Rufina DOCG Governo 2022 Villa Travignoli

De Chianti Rùfina regering van Villa Travignoli wordt geproduceerd op de noordoostelijke heuvels van Chianti, een paar kilometer van de stad Florence.

In het Rufina-gebied genieten de wijnstokken op kalk- en kleiachtige bodems een uitstekende zuidelijke ligging en een hoogte tussen 250 en 400 meter boven zeeniveau.Na de oogst in de eerste helft van oktober worden de druiven naar de kelder vervoerd waar de fermentatie plaatsvindt wordt uitgevoerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26 en 28 ° C gedurende 10 dagen. Sommige clusters worden gedroogd op bamboe rekken en toegevoegd aan de wijn gefermenteerd in staal. Dit wordt gevolgd door 9 maanden rijping op hout.

Robijnrood van kleur, met rijpe rode vruchten zoals kersen en pruimen in de neus, gevolgd door een lichte branding en tonen van koffie. De afdronk is vol en kruidig voor een smaakvolle wijn met een compacte slok, met uitstekende persistentie en zachte tannines.

Ideale wijn indien vergezeld van gebraad en gegrild vlees, het is de juiste keuze voor regionale gerechten en wild.