Chianti Rufina DOCG Pian dei Sorbi Riserva 2012 Marchesi Gondi

De Chianti Rùfina Riserva Pian dei Sorbi werd geboren in de Tenuta Bossi dei Marchesi Gondi, uit de wijngaarden van Sottomonte en Camerata. De naam van deze wijn komt van een nabijgelegen vlakte, vol lijsterbessen.

Deze Riserva wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese- en Colorino-druiven en wordt begin oktober handmatig geoogst, en voert de fermentatiefase uit in stalen vaten bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens wordt de wijn 24 maanden gerijpt in Slavonische eiken vaten en vervolgens 6 maanden gerijpt op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Pian dei Sorbi van Marchesi Gondi heeft een zeer intense robijnrode kleur, met vage violette reflecties. De neus vertoont een geweldige persoonlijkheid, met aroma's van rijp fruit die goed samengaan met een zoete smaak van vanille en kaneel, en vervolgens sluiten met sterkere sensaties die doen denken aan tabak en zwarte peper. In de mond is het zacht en elegant, met de juiste tannines die worden ondersteund door een uitstekende frisheid en een zeer fruitige en aanhoudende afdronk.

Uitstekend bij gebraad, perfect bij rood en wit gegrild vlees.