Colli Tortonesi DOC Favorita Marine 2014 Vigne Marina Coppi

De Colli Tortonesi Marine van Marina Coppi rijst gedeeltelijk op uit de Gabetto-wijngaard, in de buurt van Castellania, en deels uit een oude wijngaard in Madonnina, in de gemeente Carezzano, in de provincie Alessandria.

Het wordt volledig gemaakt van Favorita-druiven, met de hand geoogst in dozen in de koelere uren van de ochtend, om de aroma's van de variëteit te behouden. Na een zachte persing van de hele druiven vindt de fermentatie langzaam plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 15 ° C. De wijn rijpt 6 maanden op nobele droesem in roestvrijstalen tanks en nog eens 6 maanden op de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Marina Coppi Marine is lichtgeel van kleur. De neus heeft een boeket van grote finesse en intensiteit, gekenmerkt door tonen van Renetta-appel, perzik en wilde kruiden. In de mond is het vol en zacht, met een uitstekende persistentie.

Perfect bij groenten, omeletten en geitenkaasjes, het biedt het beste van zichzelf geserveerd met voorgerechten op basis van vis en schaaldieren.

De wijn is opgedragen aan de twee jachthavens van de familie: Marina Coppi de grootmoeder en de kleindochter Marina Bellocchio geboren aan de vooravond van de eerste oogst.