Collio DOC Cabernet Sauvignon 2015 Livon

De Cabernet Sauvignon van het bedrijf Livon komt uit de wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio, in de Friuli DOC Collio.

Deze wijn wordt uitsluitend geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven, volledig met de hand geoogst. Na een zachte destemming en daaropvolgende fermentatie gedurende 18 dagen op de schil, laat het product rijpen in barriques en in stalen tanks bij een constante temperatuur van 16 ° C. Na de evolutiefase wordt de wijn gebotteld en gaat de rijping door.

Deze Cabernet Sauvignon heeft een robijnrode kleur. De neus heeft een beslissende geur van framboos en bosbes, die wordt vergezeld door interessante tonen van zoethout en pittige aroma's. In de mond is het zacht en fris, met een aanhoudende en evenwichtige afdronk.

Het past perfect bij hartige voorgerechten, rood vlees en wild.