Collio DOC Mario 2020 Schiopetto

Mario Schiopetto van wijnmakerij Schiopetto is gemaakt van Friulano en Riesling druiven uit Collio.

De wijngaarden groeien op winderige heuvels en op overwegend mergelbodems van Eoceen-oorsprong. Na de handmatige oogst van de druiven, gaat de zachte persing vooraf aan de start van de fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 9 maanden op staal en 6 maanden op fles.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het heeft een breed en gearticuleerd geurprofiel met tonen van rijp fruit, officinale kruiden en amandel. In de mond is het een perfecte ontmoeting van de twee variëteiten, met de juiste combinatie van fruit en zuren en een aanhoudende afdronk.

Wijn voor voorgerechten, het is geschikt voor soepen en wit vlees of spaghetti met kreeft.