Collio DOC Ribolla Gialla 2016 Isidoro Polencic

De Collio Ribolla Gialla van de Isidoro Polenicic Winery wordt geboren in de wijngaarden in de gemeente Cormons, in Friuli Venezia Giulia.

Het wordt volledig geproduceerd uit Ribolla Gialla-druiven, geselecteerd door deskundige handen en half september handmatig geoogst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn deels rijpt in Franse eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks.

Deze Ribolla Gialla kenmerkt zich door een licht strogele kleur, de neus opent met een verfijnd bloemenboeket, met hints van linde en acacia. In de mond is het delicaat, fris en elegant, deze wijn is perfect om te drinken in de zomer dankzij zijn grote lichtheid.

Het is ideaal om in de zomer aperitieven te serveren met oesters en zeevruchten, het is uitstekend in combinatie met zeevruchtenrisotto met zeevruchten of tweede gangen van vis.