Collio DOC Ribolla Gialla 2016 Isidoro Polencic

Collio Ribolla Gialla från Isidoro Polenicic Winery är född i vingårdarna i kommunen Cormons i Friuli Venezia Giulia.

Det produceras helt från Ribolla Gialla-druvor som valts ut av experthänder och skördas manuellt i mitten av september. Jäsningen äger rum vid kontrollerad temperatur, då åldras vinet delvis i franska ekfat och delvis i rostfritt ståltankar.

Denna Ribolla Gialla kännetecknas av en blek halmgul färg, näsan öppnas med en raffinerad blombukett med inslag av linden och akacia. På gommen är det känsligt, friskt och elegant, detta vin är perfekt att dricka på sommaren tack vare sin stora lätthet.

Det är idealiskt att servera under sommaren aperitiffer med ostron och skaldjur, det är utmärkt i kombination med risotto med skaldjur med andra skaldjur från fisk och skaldjur.