Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2016 Venica & Venica

De Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica werd geboren in wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio, in de provincie Gorizia.

Het is volledig gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, met de hand geoogst en laat men op een gecontroleerde lage temperatuur macereren in containers die de druiven speciale bescherming bieden tegen zuurstof. Fermentatie vindt voornamelijk plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur en voor een deel in grote houten vaten met 5 maanden rijping op de droesem.

De Ronco delle Mele di Venica & Venica heeft een strogele kleur. De neus opent met intense en elegante aroma's van vlierbessenbloemen, perzikblad en peper. In de mond is het olieachtig en vol, met een aangenaam zijdezachte en zachte afdronk.

Deze witte wijn past perfect bij hamvoorgerechten en is ideaal in combinatie met delicate soepen, schaaldieren en gezouten vis.