Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Brut San Fermo 2015 Bellenda

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Fermo di Bellenda werd geboren in wijngaarden in Carpesica, in het buitengewone Conegliano-terroir. De mousserende wijnen van Bellenda vertegenwoordigen perfect de zwevende bubbels in dit gebied.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Glera-druiven, geoogst in de tweede helft van september. Na een zachte persing en het decanteren van de most fermenteren de druiven bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. Vervolgens vindt er een hergisting plaats gedurende 2 maanden bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 1-3 maanden op de fijne droesem voordat hij op de markt wordt gebracht.

San Fermo heeft een prachtige strogele kleur, met heldere en schitterende reflecties en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een elegant en breed boeket, met verfijnde hints van gouden appel en perzik, verrijkt met aangename aromatische nuances. In de mond is het zeer harmonieus, aangenaam schoon en droog. Over het algemeen heeft het een uitstekende overeenkomst tussen het reukvermogen en de smaak.

Perfect bij aperitieven en hapjes, ideaal in combinatie met vis- en groentegerechten.