Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Brut San Fermo 2015 Bellenda

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Fermo di Bellenda föddes i vingårdar i Carpesica, i den extraordinära Conegliano terroir. Bellendas mousserande viner representerar perfekt de upphängda bubblorna i detta område.

Det produceras uteslutande med Glera-druvor som skördas under andra halvan av september. Efter en mjuk pressning och dekantering av mustet, jästas druvorna vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C. Därefter sker en referens vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C under 2 månader. Vinet åldras sedan på den fina vattnet i cirka 1-3 månader innan det släpps ut på marknaden.

San Fermo har en vacker halmgul färg, med ljusa och lysande reflektioner och en fin och ihållande perlage. Nosen öppnar med en elegant och bred bukett, med förfinade antydningar av gyllene äpple och persika, berikade med trevliga aromatiska nyanser. På gommen är det mycket harmoniskt, behagligt rent och torrt. Sammantaget har det en utmärkt korrespondens mellan luktkänslan och smaken.

Perfekt för att följa aperitiff och aptitretare, det är perfekt i kombination med fisk- och grönsaksrätter.