Terre Siciliane IGT Mille e una Notte 2020 Donnafugata

De Mille e una Notte van Donna Fugata werd geboren in de wijngaarden op het landgoed Contessa Entellina, in het hart van het zuidwesten van Sicilië.

Het wordt geproduceerd met Nero d'Avola-druiven en andere variëteiten, alleen met de hand geoogst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met maceratie op de huid, bij een gecontroleerde temperatuur van 26-30 ° C gedurende ongeveer 12 dagen. De wijn rijpt in eiken vaten gedurende een periode van 15-16 maanden en vervolgens op fles gedurende nog eens 30 maanden, voordat hij op de markt wordt gebracht.

The Mille e una Notte wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus biedt een omhullend boeket waarin de tonen van tabak en cacao opvallen. In de mond komen de reukgeuren terug, op een fruitige achtergrond van zwarte moerbeien en kersen. De wijn is ook groot en complex, met elegante tannines.

Perfect bij rood vlees, varkensvlees en lamsvlees, ideaal in combinatie met visgerechten.