Cortona Syrah DOC Bramasole 2021 La Braccesca

De Cortona Syrah La Braccesca Bramasole dei Marchesi Antinori wordt geboren in wijngaarden op de Toscaanse heuvels in het Cortona DOC-gebied.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Syrah-druiven, zorgvuldig met de hand geoogst, vervolgens ongeveer 3-4 dagen zacht geperst en geweekt bij 7 ° C om de fruitige en bloemige tonen te behouden die kenmerkend zijn voor de wijnstok. De most fermenteert bij temperaturen beneden 28 ° C. De wijn wordt vervolgens in nieuwe Franse barriques geplaatst waar malolactische gisting plaatsvindt en de rijping duurt 16 maanden.

Bramasole is een dieprode wijn. De neus opent met chocoladearoma's en aangename tabaknuances. Het is zoet in de mond en de lange en aangename persistentie benadrukt delicate tonen van zoethout en hints van rijp fruit.

Deze wijn past perfect bij hartige voorgerechten en is ideaal in combinatie met gegrilde en op wild gebaseerde rood-witte vleesgerechten. Uitstekend ook bij oude kazen.