Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022 Graci

Wat voor soort wijn is dit

Etna Rosso Feudo di Mezzo van Graci is een zuivere wijn, ontstaan uit een blend van inheemse druivensoorten. Gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, afkomstig van wijnstokken die in zorgvuldig onderhouden wijngaarden groeien. De vinificatie omvat fermentatie op hout en een geduldige rijping. Het resultaat toont een wijn met body, ondersteund door een duidelijke tannine-structuur en een aangenaam ziltige afdronk.

Herkomst

Deze wijn vindt zijn oorsprong in Arcurìa di Passopisciaro, een dorpje in het gebied van Castiglione di Sicilia in de provincie Catania. De streek ligt op de historische hellingen van de Etna, een gebied met unieke vulkanische geologische omstandigheden. De vermelding Feudo di Mezzo geeft nauwkeurig de herkomst van de druiven aan en verbindt de duidelijke lokale identiteit met een bergachtige wijncultuur die zorgt voor een onmiskenbare structuur.

Hoe wordt het gemaakt

De productie begint met de handmatige oogst van de druiventrossen, om de kwaliteit te waarborgen. In de wijnkelder ondergaat de most fermentatie in eikenhouten vaten, gestart met behulp van autochtone gisten. Voor volledige rijping rust de wijn daarna vierentwintig maanden op eikenhouten vaten. Na deze gecontroleerde rijping volgt de botteling, waarmee de complexiteit wordt vastgelegd.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur, die na verloop van tijd neigt naar granaatrood. De neus onthult intense fruitige aroma’s, met vooral bramen en zwarte bessen, opgefrist door viooltjes in de afdronk. In de mond is het een diepe wijn, met een goede tanninestructuur die de smaak tot aan de ziltige finale draagt.

Waarbij te combineren

Dankzij zijn structuur en diepte is deze wijn de ideale partner voor stoofgerechten en gebraden vlees. Ook bij risotto met paddenstoelen komt hij volledig tot zijn recht, omdat hij de uitgesproken wildsmaken ondersteunt. Zijn veelzijdigheid met gerijpte kazen is uitstekend, omdat hun pittige tonen harmonieus samengaan met de elegantie van de wijn en zo het evenwicht en het ziltige element van de rode wijn versterken.

Wanneer te serveren

Deze wijn is uitermate geschikt voor gezellige momenten aan tafel, vooral bij lunches of diners met stevige gerechten. Zijn uitgesproken karakter maakt hem de juiste keuze voor wie houdt van een gestructureerde rode wijn met een authentieke lokale expressie. Het perfecte glas als je op zoek bent naar een strakke, uitgesproken afdronk, gebaseerd op een solide balans tussen aromatische intensiteit en dichtheid.