Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022 Graci

Vilken typ av vin är det?

Etna Rosso Feudo di Mezzo från Graci är ett okonstlat vin som kommer från en blandning av lokala druvsorter. Vinet är gjort av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio från druvor som odlas i ekologiska vingårdar som sköts med omsorg. Vinifieringen sker på träfat och följs av en lång lagringsperiod. Resultatet är ett vin med fyllig struktur, uppbackad av tydliga tanniner och en angenämt smakrik avslutning.

Varifrån kommer det?

Detta vin har sitt ursprung i Arcurìa di Passopisciaro, ett område inom Castiglione di Sicilia i provinsen Catania. Området ligger vid de historiska sluttningarna av Etna, en plats med unika vulkaniska geologiska förutsättningar. Benämningen Feudo di Mezzo anger exakt ursprunget för druvorna och understryker vinets markerade känsla för sitt växtläge i en bergsmiljö som ger vinet dess tydliga karaktär.

Hur produceras det?

Produktionen startar med manuell skörd av druvklasarna, som plockas för att bevara sin kvalitet. I vineriet får musten jäsa i ekfat, en process som startas tack vare egna jäststammar. För att nå full mognad får vinet sedan vila tjugofyra månader på ekfat. Efter denna noggrant kontrollerade lagring sker den slutliga buteljeringen som försluter vinets komplexitet.

Smaknoter

I glaset visar det en klar rubinröd färg, som med tiden utvecklar nyanser mot granatrött. Näsan bjuder på intensiva frukttoner, särskilt av björnbär och svarta vinbär, avrundat av blommiga inslag av viol. Smaken är djup, med tydliga tanniner som bär vinet till en distinkt och smakrik avslutning.

Vad passar det till?

Tack vare sin struktur och djup passar detta vin perfekt till mustiga kötträtter och ugnsstekta rätter. Det är även utmärkt till svamprisotto, där vinet balanserar viltets kraftiga smaker. Mycket mångsidigt även till lagrade ostar vars smakrikedom lyfts fram av vinets elegans, vilket förstärker både balans och sälta.

När serveras det?

Det lämpar sig särskilt väl till samvaro kring matbordet, framför allt vid luncher eller middagar med smakrika rätter. Vinet är det självklara valet för den som föredrar ett strukturerat rödvin med genuin regional karaktär. Ett utmärkt val för den som söker en tydlig och smakrik avslutning där aromatisk intensitet och fyllighet samspelar i perfekt balans.