Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo 2021 Girolamo Russo

Girolamo Russo's Etna Rosso San Lorenzo werd geboren in wijngaarden in Contrada San Lorenzo (Randazzo), in het buitengewone wijnbouwpanorama van de Etna, een terroir dat bijzonder geschikt is voor de productie van wijnen van grote waarde, die profiteert van unieke temperatuurbereiken.

Het wordt geproduceerd met Nerello Mascalese-druiven en met Nerello Cappuccio-druiven. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in barrique en nog eens 6 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een rijk boeket, met hints van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is hij warm en aangenaam doordringend, met een fijne en krachtige body.

Perfect bij vleessaus, risotto's en gebraden vlees, ideaal in combinatie met gestoofd vlees, wild en oude kazen.