Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Ferghettina

Deze Franciacorta Satèn di Ferghettina wordt alleen geproduceerd van Chardonnay-druiven die zijn geoogst uit 20 wijngaarden met een hoge roeping in 6 gemeenten van de Franciacorta-benaming.

De oogst begint in het tweede decennium van augustus en duurt tot de eerste week van september. Door het zacht persen van de druiven wordt de most verkregen waarvan alleen de zogenaamde bloem, die afkomstig is van de eerste persing, fermenteert. De tweede gisting vindt plaats in de fles en de veroudering wordt gedurende 24 maanden in contact met de gisten, plus nog eens 2 maanden na het uitschudden uitgevoerd.

In het glas is het mooi helder geel, versierd met een fijne en aanhoudende perlage. Het drukt al zijn elegantie uit in een romig en delicaat reukvermogen, met tonen van amandel en zoet gebak. De proeverij is samengesteld en aangenaam, ondersteund door een subtiele bruisen.

Fantastisch in het gezelschap van vis, sushi en sashimi crudités, het gaat goed samen met schaaldieren en gesneden lichte hapjes.