Barbaresco DOCG 2004 Gaja

Opgericht in 1859 door Giovanni Gaja, is het gelijknamige wijnhuis waarschijnlijk het symbool van de Langhe, met al zijn geschiedenis en de erfenis die het aan het nageslacht levert. Met passie, kracht en vasthoudendheid geleid door Angelo Gaja samen met zijn zonen, Gaia, Rossana en Giovanni, is het een van de belangrijkste bedrijven voor de productie van Barbaresco.

Een goed voorbeeld hiervan is de Barbaresco Docg, geboren in de gemeente Barbaresco, uit een rigoureuze selectie van pure Nebbiolo-druiven uit 14 wijngaarden. Na een uitsluitend handmatige oogst rijpt de wijn 12 maanden in barrique, 12 maanden in grote vaten en nog eens 12 maanden op fles.

Het is een wijn die als weinig anderen verbaast, de vlag van de beroemde wijnmakerij, die zijn traditionele ideaal zelfs in wijnen nastreeft, zonder afstand te doen van de meest moderne en avant-gardistische apparatuur in de kelder.

Een Barbaresco die opvalt door een intense granaatrode kleur en die de neus betovert met kenmerkende aroma's van citrusvruchten, wilde aardbeien, vlierbloemen en witte peper. Zo verleidelijk en fascinerend als maar weinigen kunnen zijn, het omhult het gehemelte met een volle en elegante manier, met zijdezachte tannines en een lange en aanhoudende afdronk. Vanwege zijn buitengewone verouderingspotentieel, dat tot 40 jaar kan meegaan, is het de ideale wijn om een herinnering vast te leggen, voor een belangrijk geschenk, om de magie van een moment te bezegelen.

Het prachtige organoleptische profiel, dat een belangrijk element toevoegt aan de geschiedenis van de Italiaanse enologie, maakt het de ideale wijn om te combineren met wild- en rood vleesgerechten, maar ook met wild- en oude kazen.