Gevrey-Chambertin AOC 2020 Reine Pédauque

De Gevrey-Chambertin de La Reine Pédauque wordt geboren ten noorden van de Côte de Nuits, uit kalk- en mergelgronden, uitsluitend van Pinot Noir-druiven.

De vinificatie omvat een lange fermentatie in thermisch geconditioneerd staal met een korte maceratie na de fermentatie. Rijping vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende 10-12 maanden, 40% nieuw.

Robijnrood van grote intensiteit en diepte, het heeft een brede en complexe neus, met tonen van braam, bosbes, zoethout en cacao die goed doordrongen zijn. De smaakstructuur is verfijnd en elegant, met zachte en dichte tannines die naar een lange fruitige afdronk leiden.

Het wordt aanbevolen bij gebraden lamsvlees of biefstuk. Het wordt verrijkt met een eendenborst, hartige kazen of wildgerechten.