Terre Siciliane IGT Grappoli del Grillo 2015 Marco De Bartoli

De Terre Siciliane Grappoli del Grillo van de wijnmakerij Marco de Bartoli werd geboren in wijngaarden in het Samperi-district, in Marsala, in het hart van West-Sicilië.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Grillo-druiven, alleen met de hand geoogst in de eerste week van september. Vergisting vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks en deels in temperatuurgeregelde barriques. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barriques en nog eens 6 maanden op fles.

De Grappoli del Grillo kenmerkt zich door een intens gele kleur, met groenachtige reflecties. De neus opent met een fruitig boeket, met hints van ananas en exotisch fruit, verrijkt met aangename bloemige nuances van wilde bloemen. In de mond is het elegant, fruitig en met een licht bittere afdronk die het aangenaam persistent maakt.

Perfect bij gerechten op basis van vis, sushi, schaaldieren en zeevruchten, ideaal in combinatie met rauwe vis, risotto en friet.