Jinzu Gin Cameronbridge

Jinzu is een parallel project dat wordt uitgevoerd door de Cameronbridge-distilleerderij in Edinburgh, die onder de Diageo-vleugel opereert. Het is de gin waarvan het recept is gemaakt door de professionele barman Dee Davis, waarmee hij in 2013 de "Show Your Spirit" -race van Diageo zelf kon winnen. Het product werd zo gewaardeerd dat het in alle opzichten een product van het Diageo-assortiment werd en werd geperfectioneerd dankzij de tussenkomst van de meester-distilleerder van Tanqueray: Tom Nichol.

Het bestaat uit gin op basis van tarwe en Japanse sake die in infusie blijft met de botanische ingrediënten die typisch zijn voor gin en andere botanische ingrediënten van Japanse oorsprong, waar het zijn intrigerende oosterse stempel op put: kersenbloesems en yuzu, een typische citrusvrucht.

Het ziet er kristallijn uit en onthult aroma's van citrus, wilde dennen en kersen die het een nobele elegantie geven. In de mond is het romig en zacht, zeer persistent en harmonieus.

Gin om van te genieten in kleine slokjes, geeft al zijn essentie vrij, verdund met een paar druppels water.