Kamptal DAC Riesling Kamptaler Terrassen 2023 Brundlmayer

Wat voor soort wijn is het

De Riesling Kamptaler Terrassen van Brundlmayer is een witte wijn gemaakt van 100% Riesling-druiven. Het is een frisse en elegante witte wijn, die zich onderscheidt door aromatische precisie en smaakvolle spanning. De vinificatie in stalen tanks met alcoholische gisting op fijne lies zorgt ervoor dat de helderheid van het profiel behouden blijft. Deze wijn combineert fruitige smaken, florale accenten en een duidelijke minerale toets, die uitnodigt tot verdere verkenning van herkomst en productiemethoden.

Herkomst

De wijn komt uit de geterrasseerde wijngaarden van Kamptal, Oostenrijk, op het kruispunt van het dal en de Donau. De wijnstokken groeien op een hoogte van twee- tot driehonderd meter boven zeeniveau en wortelen in arme en rotsachtige bodems met een goed aandeel klei. De uitgesproken temperatuurschommelingen tussen dag en nacht zijn kenmerkend voor de stijl van de wijn en bevorderen de frisheid en aromatische precisie die typisch zijn voor het lokale terroir.

Productie

De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kratten naar de kelder gebracht om de integriteit van het fruit te behouden. Eenmaal aangekomen worden de druiven zacht geperst om een heldere, pure most te verkrijgen. De daaropvolgende alcoholische gisting vindt plaats in staal, met contact op de fijne lies. Deze technische keuze ondersteunt de structuur van de witte wijn, wat zorgt voor een grote aromatische helderheid en een uitstekende doordrinkbaarheid.

Proefnotities

In het glas toont hij een heldere, stralende strogele kleur. Het geurprofiel is overduidelijk fruitig en bloemig, met heldere aroma’s van citrus, witte perzik en abrikoos, mooi in balans gebracht door een rotsachtige minerale nuance. In de mond is de wijn aangenaam en fris, met een levendige ziltigheid die de smaakbeleving verlengt en zorgt voor veel drinkplezier.

Wijn-spijscombinaties

De uitgesproken frisheid en ziltige karakter maken deze wijn tot de perfecte begeleider van visgerechten, schelpdieren en seizoensgroenten. Hij past uitstekend bij zeevruchten en harmonieert met lichte voorgerechten en hoofdgerechten die de zuiverheid van de wijnaccentueren. Ook bij vegetarische gerechten zorgt de smaakvolle spanning van de wijn voor een mooie balans en een aangename combinatie.

Wanneer te serveren

Hij is een uitstekende keuze als je een witte wijn met karakter op tafel wilt zetten, ideaal voor gezellige momenten rond zeevruchten- of groentegerechten. Het karakter van fruit en rotsachtige mineraliteit nodigt uit om direct te genieten en benadrukt gelegenheden waar dynamiek en helderheid gewenst zijn. Dankzij de grote doordrinkbaarheid is het een glas dat plezier geeft en trouw blijft aan zijn herkomst.