Lambrusco Reggiano Secco DOC Marchese Manodori Venturini Baldini

Venturini Baldini's Reggiano Lambrusco Frizzante Secco Marchese Manodori werd geboren in de wijngaarden van de biologische landbouw, gelegen in de Tenuta di Roncolo, in de provincie Reggio Emilia.

Het wordt gemaakt van de klonen van Lambrusco Marani, Maestri, Salamino en Grasparossa, geoogst in de eerste tien dagen van september. Na fermentatie in rood bij gecontroleerde temperatuur vindt de tweede fermentatie gedurende 20-40 dagen plaats in stalen autoclaven volgens de Charmat Corto-methode.

De Markies Manodori van Venturini Baldini wordt gekenmerkt door een prachtig intens robijnrood met paarse reflecties. In de neus geeft het aangename tonen weer van viooltjes en rijpe kersen, verrijkt met delicate hints van kruidnagel en peper. In de mond is het een medium-bodied wijn, met een uitbundige maar goed geïntegreerde tannine, van goede frisheid en elegantie.

Een wijn voor de hele maaltijd, hij past bijzonder goed bij hartige voorgerechten, vleeswaren en gegrild rood vlees.