Langhe Nebbiolo DOC 2017 Borgogno

Langhe Nebbiolo wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Barolo, een fantastisch terroir dat bekend staat om de productie van wijnen van grote waarde. Deze Langhe Nebbiolo is een gratis wijn, geproduceerd door het gebruik van geavanceerde modellen van duurzame landbouw, waardoor de milieu-impact wordt verminderd en de gezondheid van de consument wordt beschermd. De wijnmakerijen die het Free Wine-project adopteren, kiezen ervoor om zich in te zetten voor het herstel van de bodem, waardoor de vruchtbaarheid wordt verbeterd.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst tussen september en oktober. De fermentatie vindt van nature plaats, zonder toevoeging van geselecteerde gisten, gedurende 15 dagen bij een temperatuur van 24-28 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in eiken vaten bij een natuurlijke temperatuur van 18 ° C en nog 3 maanden op fles.

Deze Langhe Nebbiolo kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met frisse aroma's van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het elegant en drukt het perfect de typischheid en essentie van het bijbehorende terroir uit.

Perfect bij voorgerechten en rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.