Langhe DOC Nebbiolo 2023 Beni di Batasiolo

Wat voor wijn is het

De Langhe Nebbiolo van Batasiolo is een stille rode wijn, gemaakt van Nebbiolo-druiven. In de mond fris en vol, met een bescheiden lengte en een profiel van rijp fruit en specerijen. Een toegankelijke, veelzijdige rode, geschikt voor alledag.

Waar hij vandaan komt

De wijn wordt geproduceerd door Batasiolo, een domein in het bezit van de famiglia Dogliani, dat al meer dan vier decennia wijn maakt in de Langhe, in Piemonte. Hier toont Nebbiolo een toegankelijkere kant, verbonden met zijn herkomst.

Hoe hij wordt gemaakt

De Nebbiolo-druiven worden ontsteeld en vergisten met schilweking gedurende 10 dagen in temperatuurgecontroleerde stalen tanks. Daarna rijpt de wijn in barriques van Slavonisch eiken en in roestvrijstalen tanks.

Proefnotities

In het glas intens robijnrood. In de neus aroma’s van rijp fruit en specerijen. In de mond fris en vol, met een bescheiden afdronk die hem aangenaam en doordrinkbaar maakt.

Waarmee te combineren

Past goed bij pasta met ragù en risotto’s, evenals bij rood en wit vlees. De frisheid ondersteunt rijke gerechten zonder ze zwaar te maken.

Wanneer serveren

Een rode wijn voor familiediners en gezellige maaltijden met pastagerechten en vlees. Bij voorkeur serveren in een ruim, bol glas en enkele minuten laten ademen voordat je hem drinkt, zodat de fruit- en kruidige aroma’s zich openen.