Lazio IGT Albìola 2019 Casale del Giglio

Albìola is een rosé geproduceerd in het land van Agro Pontino, in Lazio, door de firma Casale del Giglio. Het dankt zijn naam aan die van een oude nederzetting in het gebied, gerapporteerd in historische documenten door Plinius de Oudere.

Het wordt voornamelijk gewonnen uit Syrah-druiven, met een klein deel Sangiovese. Tijdens de maceratiefase van de druiven die in contact komen met de schil, wordt Salasso beoefend, dat wil zeggen het verwijderen van een deel van de most. Vinificatie gaat door in staal.

De roze kleur heeft een vrij intense tint. De neus doet denken aan noten van rozenblaadjes, krenten en frambozen. In de mond heeft het de typische frisheid van rosés en de structuur vergelijkbaar met die van rood. Het is een uitgebalanceerde en fruitige wijn die blijft bestaan in delicate bloemige tonen.

Perfect om als aperitief te drinken bij koude vleeswaren.