Lazio IGT Albìola 2019 Casale del Giglio

Albìola är en rosé som produceras i landet Agro Pontino, i Lazio, av företaget Casale del Giglio. Den har sitt namn från en forntida bosättning i området, rapporterat i historiska dokument av Plinius den äldre.

Det erhålls främst från Syrah-druvor, med en liten del av Sangiovese. Under macerationsfasen av druvorna i kontakt med och skinn utförs praktiken av Salasso, det vill säga borttagningen av en del av mustet. Vinifieringen fortsätter i stål.

Den rosa färgen är av en ganska intensiv nyans. Nosen påminner om anteckningar av rosenblad, vinbär och hallon. I munnen har den den typiska färskheten hos roséer och strukturen som liknar den med rött. Det är ett balanserat och fruktigt vin som kvarstår i delikata blommigtoner.

Perfekt att smutta som aperitif för att följa pålägg.