Lessini Durello Riserva Dosaggio Zero DOC Tenuta di Corte Giacobbe Cuvée Augusto 2017 Dal Cero

De Lessini Durello Riserva Dosaggio Zero Cuvée Augusto van de wijnmakerij Dal Cero werd geboren in wijngaarden in Roncà, op de hellingen van het Lessini-gebergte, in de provincie Verona, op ongeveer 400 meter boven zeeniveau, tussen twee uitgedoofde vulkanen, Calvarina en Crocetta.

Het wordt geproduceerd met Durella-druiven die tussen september en oktober zijn geoogst. De gisting vindt plaats in Oostenrijkse eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Na een korte rijping in Oostenrijkse eikenhouten vaten en Franse barriques en de toevoeging van een klein deel reservewijn, gaan we verder met een tweede gisting op fles die eindigt met een rijping van minstens 50 maanden.

Diep strogeel met gouden reflecties. De neus opent met een boeket rijk aan fruitige aroma's. In de mond is het harmonieus, intrigerend en met een perfecte balans tussen fruitige sensaties en geroosterde gist. De wijn heeft een aangenaam aanhoudende afdronk met een zuivere afdronk.

Ideaal in combinatie met visgerechten, voorgerechten en schaaldieren.