Valle de Cafayate IG Single Vineyard Malbec Laborum 2016 El Porvenir

De Malbec van de Laborum- lijn van El Porvenir werd geboren in de wijngaard Finca Rio Seco, gelegen in de Argentijnse stad Cafayate, in het hart van het beroemde wijngebied Mendoza.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Malbec-druiven, handmatig geoogst in de eerste twee weken van maart. De gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 27-29 ° C gedurende 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, alvorens te bottelen.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met frisse tonen van rood en zwart fruit, verrijkt met bloemige hints van roos en violet, met delicate pittige hints van zwarte peper. In de mond is het zacht en harmonieus, met sterke tannines die het een gestructureerde wijn maken en een aangenaam aanhoudende afdronk.

Perfect bij rood vleesgerechten en wild, ideaal in combinatie met oude kazen.